Körsbär

Körsbär är körsbärsträdets frukt och är en stenfrukt. Stenen (kärnan) kan vara 0,5–1 cm stor och ligger inbäddad i bärets röda eller gul-röda fruktkött. Den sprids av fåglar och av människor som uppskattar den aromatiska frukten. Man skiljer bland annat mellan sura och söta körsbär. Det söta körsbäret heter bigarråer. Man äter körsbär råa, men även som kompott och marmelad, eller i fruktyoghurt och bakverk. Körsbärssäsongen är kort, men körsbär kan konserveras länge genom inkokning eller djupfrysning.