Sandsopp

Dalarnas landskapssvamp.
En av våra vanligaste soppar som kan förekomma i stora mängder. Vinner smak på att torkas. Är något syrlig i smaken som färsk. Som matsvamp är det vanligt att den torkas och används som blandsvamp eller som ersättning för stenmurkla. Alla delar av fruktkroppen kan användas så länge de är fasta i konsistensen. Svampen syns på långt håll, lysande sandigt gulbrun som den är. Man känner igen den på att hatten och foten är gulbruna med fjäll som fräknar eller sandkorn. Köttet som är gulvitt, blånar på vissa och på andra inte, varför vet man inte, så är det bara. Det blåa försvinner vid tillagning och har något att göra med oxidation när syret kommer åt ytan. Som ett äpple eller en potatis som blir brunt.