Shisokrasse

Ursprung: Korea Smak: Mint, Anis. Används till rå fisk, Japanska rätter, ost osv. Smaken kombinerar mycket bra till just rå fisk, men fler alternativ finns. Mycket fin också till rå Tonfisk., eller varför inte i en Carpaccio. Shiso är vanlig i Nordostasien, knappast någon fisk äts utan detta blad. Ett skäl är den förebyggande skyddet mot matförgiftning som kan vara ett problem då merparten av fisken äts rå, både den gröna och röda Shison är kända för denna effekt, förbättrar också tarmens verksamhet.