Taggsvamp Blek

Hälsinglands landskapssvamp.
En av våra bästa matsvampar. Vanlig över hela sverige och förekommer i många olika skogstyper. Svampköttet har en något skarp smak och en behaglig doft, är lättrensad och nästan aldrig larvangripen. Passar till all sorts matlagning, ensam eller tillsammans med andra matsvampar. Tillagas med fördel färsk, eller fryses in för senare bruk. Liksom kantarell är den mindre lämpad att torka, då den lätt blir besk i smaken. Blek taggsvamp har inga farliga förväxlingssvampar.