Trattkantarell

Västmanlands landskapssvamp. Ser ut precis som den låter, som en trattformad kantarell. Trattkantarellen kallas även för höstkantarell och kan plockas hela hösten. Den går även att finna under snötäcket, om det landar före kylan, i september till november. Trattkantareller trivs bäst i barrskog, gärna i mossa där de växer i sällskap med andra trattkantareller. Trattkantarellen är en bra matsvamp och passar till bl a soppa och sås. Svampen behåller sin spänst väl och kan småputtra länge så att smakerna får mogna. Den är lätt att rensa och tillreda.