Tillsammans så jobbar vi med att hitta rätt råvaror för laget. Kocklandslagets tävlingsmeny lagas och utvecklas under nästan ett års tid. När Svenska Kocklandslaget bestämmer råvarorna till tävlingsmenyn brukar flera av våra regionala producenter bli extra inblandade. [...]

Calçot. Denna lök odlas i staden Valls i Katalonien och har skyddad ursprungsbeteckning. Säsongen drar igång under januari och sträcker sig en bit in på våren. Traditionellt sett grillas löken mycket hårt  tills insidan blir mjuk och [...]

Frida Ronges nya kokbok Food Retreat innehåller 100 hälsosamma & energirika recept. Det här är en bok som handlar om motsatsen till slentrianmässiga måltider. Här är maten bränslet till ett aktivt och energiskt liv, istället för bara [...]