Startheatet för årets kock anno 2021 är nu klart. Nu i veckan, efter hårda upplagningar på Stockholms Hotell & Restaurangskola så blev det till slut klart vilka 8 som gick till final. Christian Siberg - Omaka, Stockholm, Anders Isaksson - Compass Group, Stockholm, Louise Johansson [...]
2020 års- och hållbarhetsberättelse
Nu den äntligen här. Martin & Serveras års- och hållbarhetsberättelse anno 2020. Följ länken nedan för att förkovra dig. Martin & Serveras års- och hållbarhetsberättelse vad säger Liv Forhaug om 2020? Se här
Hållbarhetsarbetet pågår överallt och i flera städer i landet får endast gas- eller el-fordon köra. För att svara upp emot detta har Sorundahallarnas stockholmsflotta utökats med ytterligare tre gasbilar. Sedan tidigare fanns en gasbil tillgänglig för leveranser till bl.a. Gamla Stan, men nu har man [...]
1.8 ton plast mindre med hjälp av sparris och tomater
Som en del i arbetet med att reducera plastförbrukning arbetar Grönsakshallen löpande med att byta ut produktförpackningar och packemballage. Sedan ett år tillbaka plastar vi till exempel inte längre burarna till kundgruppen Choice, något som redan har inneburit en plastbesparing på ca 12 000 [...]
Sorundahallarnas unika sortiment nu i butikskoncept hos Martin & Serveras Restaurangbutiker
Lite mer utvalt är konceptnamnet på det nya samarbetet mellan Sorundahallarna och Martin & Serveras Restaurangbutiker. Konceptet med tillhörande butiksdesign är tänkt att kunna erbjuda restaurangbutikernas kunder aktuella och spännande produkter på en säsongsbaserad grund. - Genom den här gemensamma satsningen ger man [...]
Nytt i lager
Vi är så glada när vi får hem nya varor att vi vill presentera det för alla. Konserverade inlagda Citroner. Art.nr: 3909 Hela citroner inlagda med salt, vanligt i t.ex. nordafrikansk matlagning. Kronärtskocka i Olja 1970 g. Art.nr: 3255 Hela skalade kronärtskockor i olja [...]
Matsvinnsdagen
Idag 29 September så är det den första internationella matsvinnsdagen. Runt om i världen så kommer dagen att lyftas fram på olika sätt. Själva så jobbar vi med att ständigt minska vårat matsvinn. Bl.a. så har vi sedan ett flertal år Skansen som flera gånger [...]
Äppelskörden
Nu när det börjar bli svalare ute så mognar de svenska äpplena. De olika sorterna kommer hem till oss i strid ström varefter de mognar på träden. Så vill du kanske ha ett härligt krispigt Gravensteiner, eller ett lite mindre Discovery, fråga din säljare vad [...]
Årets kock 2020
Idag 11:e September drar Årets kock veckan igång. Veckan som är under perioden 11-17 September kommer i år förutom att kora Sveriges bästa kock i SM i professionell matlagning, även innehålla flera digitala aktiviteter inom gastronomi och näringsliv för hela branschen. Bl.a. så har man [...]
Nytt i sortimentet
Nu lanserar vi en ny sallad i vårat fasta sortiment. Salladen består av vitkål, rödkål, morot, frisésallad och rosésallad. Artikelnumret kommer att vara 57092
Blandat godis från skogen.
Nu när säsongen av den svenska vildsvampen drar igång så vill vi påminna om att inte glömma "de andra" svamparna. Kantareller och Karljohan i all ära, men prova gärna också blodriska, blomkålssvamp och trumpetsvamp som är på tok för goda för att missas! [...]
Skogens gula guld
Nu börjar dom komma in till oss. De färska svenska kantarellerna, bara namnet kantarell räcker. Länge nog har vi jobbat med de frysta förvällda samt de torkade men nu så kommer de färska. Så passa på att höra med din säljare hur dom säljs eller [...]
Coeur de Boeuf
Coeur de Boeuf är en holländsk tomat som är söt och köttig. En mycket trevlig salladstomat.
Årets kock 2020
Är du professionellt verksam kock, har du fyllt 23 år eller fyller 23 under 2020 och är svensk medborgare? Uppfyller du dessa tre krav så kan du anmäla dig till årets kock 2020. För information och anmälan följ länken [...]
Efterfrågan på vegetabiliska produkter gör att Sorundahallarna utökar i Hässleholm
Efter lyckad lansering av baljväxtfärs satsar Sorundahallarna för att utveckla produktionen av vegetabiliska produkter. Nu utökas nuvarande anläggning i Hässleholm genom att Sorundahallarna tar över närliggande produktionsverksamhet. - Vi investerade under 2016 i ett eget produktionskök i Hässleholm, där vi idag producerar egna varor [...]