Har ett festligt utseende som påminner lite om fingersvamp med sina långa groddliknande trådar till fötter medan foten bara är ett par millimeter tjock. Själva hatten är liten som ett knappnålshuvud, men har samma vackra form som champinjonens hatt, svagt rundat mot foten. Svampen är helvit och blek, eftersom den odlas i mörker. Svampen är mycket vanlig i bl a Kina och Japan där den äts i soppor, wok eller rå i sallader. Vid tillagning ska enokin bara stekas mycket snabbt i het panna eller läggas i soppan precis innan servering. Smaken är mild och passar till det mesta.

Mer att upptäcka