Oleo Saccharum Citron 500ml DF

Oleo Saccharum Citron är en aromatisk citrussirap tillverkad i vår egen produktion. Namnet kommer från latin, där oleo betyder olja och saccharum betyder socker – en klassisk teknik där socker används för att dra ut de eteriska oljorna ur citrusskal. Vår oleo saccharum görs på citronskal från citroner som blivit över efter vår juicepressning, som en del av vårt arbete att ta tillvara hela råvaran. Skalen blandas med socker och får långsamt dra i fem dagar, där sockret extraherar citronens naturliga oljor och aromer. Processen sker utan värmebehandling, vilket bevarar citronens friska och komplexa smak. Resultatet är en balanserad smakprofil med tydlig citrussyra, rund sötma och en lätt bitterhet från citronskalet, ibland med en antydan av bittermandelton. Passar särskilt bra i drinkar, cocktails och desserter.