Svedjan rustik i bit ca1kg

Svedjan Rustik är en krämig blåmögelost med rund smak, hård skorpa och borstad mögelyta. Gjord på opastöriserad komjölk och lagrad i sex månader. Svedjan ost i Södra Svedjan, Kåge i Västerbotten, drivs av Pär och Johanna Hellström med hjälp av deras barn. Mejeriet startades 2010 och använder morgonmjölk från egna kor, huvudsakligen Svensk Rödbrokig och korsningar med Brown Swiss och Montbeliarde. Gården ligger på en torrbacke med naturliga betesmarker och fokus på hållbar vallodling. Mejeriet producerar högkvalitativa ostar från den smakrika mjölken. Svedjan Ost är en del av Smakriket Västerbotten.