Fårost Boltjärn Blå i bit ca750g

Boltjärn Blå är en kraftig blåmögelost tillverkad av pastöriserad fårmjölk från gårdens egna djur. Osten har en tydlig sälta och en kraftig blåmögelkaraktär, men med en rundare och mjukare smak än de klassiska franska Roquefortostarna. Den lagras i minst tre månader för att utveckla sin fulla smakprofil. Strömmens Gårdsmejeri ligger strax utanför Ånge i västra Medelpad. Mejeriet grundades 1997 och drivs idag av Caroline Nielsen och Christoffer Lindahl. Här tillverkas ost på ekologiskt certifierad fårmjölk från gårdens egna djur. Mejeriet producerar även ost av komjölk, som köps in från en gård i bygden. Strömmens Gårdsmejeri är en del av Smakriket Medelpad.