Vinäger Banyul vit 500ml

Banyuls vinäger är en aromatisk vinäger med tydlig balans mellan kraft, naturlig sötma och frisk syra. Den görs på 100 procent Grenache Noir och baseras på ett naturligt sötvin från Banyuls som först lagras i fyra år i träfat exponerade för sol och väder. Detta utvecklar den karakteristiska rancio-karaktären med toner av nötter, mentol och torkad frukt samt en djup bärnstensfärg. Acetifieringen sker varsamt enligt en Orléans-inspirerad metod för att bevara vinets aromatik och restsötma, följt av tolv månaders lagring på ekfat. Resultatet är en vinäger med mjuk syra, lång eftersmak och komplexa inslag av nötter, kryddor, vanilj och lakrits. Producerad av Vignobles Abbé Rous, som med gediget hantverk och stark terroirprägel förvaltar Banyuls traditioner.