Procrema Sosa 3kg

Procrema 100 Cold är en blandning av stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel, luftningsmedel och tekniska sockerarter, utvecklad för att ge stabilitet, struktur och krämighet i glass och andra kalla desserter – utan behov av pastörisering. Användning: Blanda Procrema 100 Cold direkt i den flytande eller halvflytande glassbasen. Rekommenderad dosering är 100 g per kilo bas. Säkerställ en homogen blandning genom kraftig omrörning innan infrysning. Produkten är avsedd för kalla beredningar och hjälper till att bevara rätt konsistens och stabilitet i slutprodukten.