Blomkål Fiorina 160g

Fiorina, även benämnd som Fioretto, är en sötare och mildare variant av blomkål. Fiorina är ett namnskyddat varumärke. Namnet Fioretto betyder liten blomma på italienska och refererar till dess bukettliknande huvuden och smala, krispiga stjälkar. Denna blomkål har möra stjälkar och en sötare smak än traditionell blomkål. Både de tunna, gröna stjälkarna och huvuden är utmärkta att använda i matlagningen. Fioretto växer likt vanlig blomkål, men med stora ytterblad som skyddar stjälkarna under tillväxten. Själva huvudet är spretigare, och de små stjälkarna plockas löst. Skörden sker genom att stjälkarna skärs av för hand med kniv. Den svenska säsongen för Fioretto sträcker sig från juli till oktober, men import finns tillgänglig under större delen av året, med varierande skördedatum beroende på den specifika sorten.