Sparris vit 4-5kg

Den vita sparrisen växer, till skillnad från den gröna, under jord. På våren innan skotten hunnit bryta ytan kupas jord upp över plantorna för att stänga ute dagsljuset. Det gör att sparrisen behåller sin vita färg och får en mild, nötig smak med mjäll konsistens. Samma sort kan därför ge både vit och grön sparris beroende på odlingssätt.