Spetskål 7-9kg

Spetskål skördas vanligtvis från juni till september. Huvudena skärs av när de är fasta och har nått önskad storlek. De första huvudena kan ofta skördas redan i juli. För bästa kvalitet bör skörden ske på morgonen när kålen är saftspänd och krispig. Spetskål odlas kommersiellt i många delar av Europa, inklusive Tyskland och Nederländerna. I Sverige är den tillgänglig under sommaren och hösten, både från lokala odlare och import1. Den är populär för sin milda smak och används ofta i sallader och som tillbehör i olika rätter