Palsternacka extra små 5-6kg

Detta är en småsorterad palsternacka, odlad av svenska bönder. Palsternackan är en gammal kulturväxt och rotfrukt som odlats i Europa i hundratals år och uppskattas för sin naturliga sötma och djupa arom. Den är släkt med moroten och delar dess sötma, men har en mer kryddig, nötig och komplex smakprofil. Fruktköttet är ljust krämvitt med fast konsistens. Palsternackan behåller sin struktur väl vid tillagning och utvecklar extra sötma vid rostning och långsam tillagning. Som svensk råvara finns den tillgänglig under stora delar av året.