Citron Bergamott 8-10kg

Färsk bergamott är en aromatisk citrusfrukt nära besläktad med citronen. Frukten är rund med ett tunt, mycket oljerikt skal som oftast är djupt grönt men mot slutet av säsongen kan skifta mot gröngult. Det är framför allt det intensiva och aromatiska skalet som används. Fruktköttet är ljust och saftigt men juicen är tydligt syrlig och bitter. Smaken är frisk, blommig, kryddig och örtig med en markant bitterhet och mycket aromatisk citruskaraktär. Bergamott är bland annat känd som smaksättare i Earl Grey-te. Bergamott tros ha samma ursprung som citronen och odlas i dag främst i Italien och delar av Nordafrika. Den största produktionen finns i Kalabrien i södra Italien. Säsongen sträcker sig från höst till vår.