Gul lök färsk i knippe 14knp

Gul knipplök, även kallad färsklök, är säsongens första lök som skördas med blast innan det tjocka ytterskalet har bildats. Smaken är mild, saftig och med mindre skärpa än lagringslök, vilket gör den användbar både rå och tillagad. En tydlig vår- och sommarprimör. I Sydeuropa startar säsongen runt februari–mars. Svensk knipplök kommer normalt igång i början av juni och finns färsk med blast fram till sensommaren, för att därefter övergå till avblastad lök mot slutet av augusti.