Ingefära ca12,5kg

Färsk ingefära ger både syra, hetta och värme – en självklar smakbärare i såväl asiatisk matlagning som modern fusion. Odlas främst i Kina, Peru och Indien. Året-runt-produkt tack vare snabbväxande rötter och global odling. Smaken djupnar med mognad – ung ingefära är mildare och saftigare. Skalet kan användas vid snabb infusion, t.ex. i buljonger eller teer.