Lotusrot 5kg

Lotusroten är den ätliga rhizomen från lotusblomman och växer under vattenytan. Den blir vanligtvis 15–30 cm lång och 5–10 cm bred, ofta segmenterad i flera ”midjor” som sitter samman i en kedja. Invändigt syns de karakteristiska runda kanalerna som roten använder för att transportera vatten och näring till växten. Den är delvis ihålig, vilket gör den mycket dekorativ i skivor och uppskattad i visuellt. Lotusrot förekommer ofta i wok, soppor, pickles eller friterade rätter. Konsistensen är krispig, liknande vattenkastanj, och smaken mild med en lätt sötma som kan påminna om ett omoget päron.