Rödbeta extra små 5-6kg SE

Detta är extra små rödbetor odlade av svenska bönder. Rödbetan härstammar från strandbetan som fortfarande växer vilt i Medelhavsomr ådet och kom till Skandinavien på 1400-talet. Den har en naturligt söt och jordig smak samt en djup rödlila färg tack vare pigmentet betacyanin. Vid kokning bör rödbetan tillagas hel med både blastfäste och rotspets kvar för att undvika att den blöder och tappar färg. Svenska knippbetor dyker normalt upp från början till mitten av juni. Mot slutet av augusti övergår betorna till att säljas avblastade och därefter tar lagersäsongen vid. Lagringsbetor skördas mellan september och början av november och kan lagras ända fram till våren.