Bergamottpuré 1kg DF

Capfruits bergamottpuré är en fryst fruktpuré av bergamott, en aromatisk citrusfrukt med ursprung i Italien. Frukten ger en puré med frisk syra, tydlig citruskaraktär och komplex arom där både blommiga och lätt bittra toner framträder. Purén är gjord av sorterna Fantastico, Femminello och Castagnaro och har en brixhalt på cirka 9 ±2 °Brix. Den är utan tillsatt socker och bevarar bergamottens naturliga och uttrycksfulla smak. Capfruit är ett franskt företag grundat i Drôme i södra Frankrike med fokus på fruktpuréer och ingredienser för professionell gastronomi och konditori. Företaget arbetar nära odlare världen över och producerar puréer med stor respekt för råvarans ursprung, kvalitet och smak.