Fikonpuré 1kg DF

Capfruits fikonpuré är en fryst fruktpuré gjord på fikon av sorten Violette de Solliès från Provence i Frankrike. Sorten är uppskattad för sina rika aromer och sin fina balans mellan sötma och syra. Purén har en tät och mjuk textur med tydlig fikonkaraktär och florala, lätt syrliga toner. Den är utan tillsatt socker och har en brixhalt på cirka 19 ±2 °Brix. Capfruit är ett franskt företag grundat i Drôme i södra Frankrike med fokus på fruktpuréer och ingredienser för professionell gastronomi och konditori. Företaget arbetar nära odlare världen över och producerar puréer med stor respekt för råvarans ursprung, kvalitet och smak.