Fläderbär gröna 250g DF

Frysta gröna fläderbär. Dessa är fläderbuskens överblommade blomklasar där bären just har börjat utvecklas men ännu inte hunnit mogna och bli svarta. De skördas när bären fortfarande är mycket små, ungefär i storlek som ett knappnålshuvud, och sitter tätt i klasar. Fläderbären skördas under sensommaren, vanligtvis mellan augusti och september. De används ofta genom att först saltas och därefter läggas in i lag, vilket ger en produkt som påminner om kapris med en tydlig örtig och lätt bitter karaktär. Råa fläderbär bör inte ätas då de kan orsaka magbesvär och bör därför alltid tillagas eller förädlas före användning.