Bok Japan Vegetarian Cookbook

I denna samling av nya recept presenterar Nancy Singleton Hachisu, den mest auktoritativa rösten inom japansk hemlagad mat idag, japanska vegetariska rätter, vilket ger de utsökta smakerna från landets eleganta kök till dem som följer en växtbaserad diet eller vill minska mängden fisk och kött de äter. Recepten är indelade efter tillagningsstil - dressad, vinegared, friterad, simmad, ångad, wokad, grillad, picklad och söt - och Hachisu delar med sig av sin expertkunskap om ingredienser, kultur och traditioner i denna unika kulinariska stil. Författare: Nancy Singleton Hachisu