Sockertång rökt torkad 50g

Torkad och rökt sockertång, Saccharina latissima, med djup umami och tydlig rökighet. Rökningen ger en komplex, rund smak som påminner om klassiska rökta råvaror och gör produkten till ett utmärkt vegetabiliskt alternativ till torkad fisk som bonito. Passar särskilt bra som smaksättare i buljonger, dashi, såser och vegetariska eller veganska rätter där man vill addera djup och karaktär. Sockertång är naturligt rik på jod samt vitaminer och mineraler och behandlas varsamt för att bevara både smak och näringsinnehåll. Den odlas av Nordic SeaFarm i havet längs kusten i norra Bohuslän, med mycket låg klimatpåverkan och bidrar samtidigt till renare havsvatten. Nordic SeaFarm grundades 2016 och är en ledande aktör inom hållbar sjögräsodling i Europa. Med fokus på kvalitet, forskning och rege nerativt vattenbruk gör de sjögräs tillgängligt som en framtidsråvara för gastronomi och livsmedel.