Granbarrssylt EKO 125g

Granbarssylt är granskott och lite socker kokade till en vild sylt, med smak av kåda och viss syra. Använd den till kött istället för gelé, eller grava lax med den. Den är fantastisk till salt ost, t.ex Bredsjö Hård eller Svea eller till en mild vitmögelost. Blanda den i glassmeten till egen granskottssglass. Och ringla gärna lite granskottsolja eller granskottssirap över. Ekologisk. Högtorp Gård, belägen i Sörmland, drivs av Lena Engelmark Embertsén och Ola Engelmark. Gården, med anor från 1600-talet, är ekologiskt certifierad och fokuserar på hållbar produktion av nordiska vilda smaker. Lena, kemiingenjör och matinnovatör, omvandlar gårdens råvaror till delikatesser som uppskattas av både kockar och matälskare.