Ostronskivling Fungigården 2kg SE

Ostronskivling är en av världens mest odlade svampar och växer naturligt på träd som björk, bok, al, ask, lönn, ek, poppel och pil. Den trivs bäst under svalare årstider och har en mild, ren smak med fast konsistens. Svampen från Fungigården levereras i hela vackra kluster. I en liten by utanför halländska Harplinge finner du Fungigården där Ulrika och Henrik Eriksson odlar svensk ostronskivling med stor omsorg. Substratet tillverkas på svenskt vete och odlingen bygger på ett cirkulärt flöde där det använda substratet återgår till åkrarna som jordförbättring. Odlingstekniken är noggrant utvecklad för att ge jämn kvalitet och precision, där svampen får växa långsamt och kontrollerat i klimatstyrda rum. Ostronskivlingen skördas i sin helhet när den nått optimal mognad och kyls varsamt innan leverans. Svampens rena smak, fasta textur och vackra klasar speglar Fungigårdens långa arbete med kvalitet och hållbar svampodling.