Persika ca 2,5kg

Persikan (Prunus persica) är en mjukt luden stenfrukt som varierar i storlek och färg beroende på sort. Frukten skiftar från gult till djupt rött, där solmängden avgör hur intensiv färgen blir. Fruktköttet kan vara vitt, gult eller rött och smaken sträcker sig från mild och söt till frisk och lätt syrlig. Vita persikor är ofta sötare, medan gula har mer syra och fyllighet. Persikor är ömtåliga och kräver varsam hantering. Den europeiska säsongen sträcker sig från slutet av maj till september, medan frukten kommer från södra halvklotet, främst Sydafrika under oktober till mars. Persikan har sitt ursprung i Kina för över 4 000 år sedan och spreds via Persien, vilket gav den dess namn.