Munktorpsvetemjöl virvelmalet EKO 2,5kg

Munktorpsvetemjöl, virvelmalet, är gjort på Munktorpsvete, en evolutionssort av kulturspannmål som består av flera äldre lant och vå rvetesorter. Spannmålet anpassar sig över tid till gårdens jordmån och klimat, vilket ger ett mjöl med tydlig karaktär, arom och naturlig variation. Virvelmalningen är en skonsam malningsmetod som bevarar mer av kornets smak, struktur och näringsämnen jämfört med konventionell valsmalning. Resultatet är ett vetemjöl med djupare vetesmak och god bakegenskap, väl lämpat för bröd, bullar och han tverksbakning. Munktorpsvetet odlas på Munktorps Prästgård, en ekologisk växtodlingsgård i Västmanland som drivs av Stig Arne Stenberg. Gården arbetar regenerativt med lång växtföljd, kvävefixerande grödor och fokus på jordhälsa och biologisk mångfald. Sedan 2019 bedrivs odlingen helt regenerativt och gården är en pilotgård för kolinlagring. Här förenas hållbar odling med kulturspannmålens historia, smakrikedom och framtid.