Vitlök färsk med blast & knopp

Färsk vitlök är en tidig vårprimör med mild och mjäll smak. Till utseendet är den mer lik en salladslök, med lång, tunn stam och vacker grön blast där själva vitlöksbulan ännu knappt hunnit utvecklas. Vitlöken sätts i november och odlas i kallväxthus där plantorna skyddas mot vinterkyla och vind. Det gör att den kan skördas redan under våren, till skillnad från fullt utvecklad lagringsvitlök som också sätts på hösten men skördas först under sommaren, vanligtvis i juli eller augusti. Hela plantan kan användas, både den späda vitlöken, blasten och rötterna.