Ramslök – vildvuxen smakstart på våren

Mars till maj är ramslökens tid – vårens första gröna smak. De späda bladen växer i fuktiga skogspartier och skördas för hand under en kort säsong. Vi arbetar med både svenska odlare och utvalda europeiska producenter för att säkra hög och jämn tillgång.

Smaken är mild vitlök med örtiga toner. Används rå, mixad, syrad eller confiterad. Passar lika bra i olja, pesto och smör som i soppor, pasta och puréer – eller som smakfull garnityr.

En säsongsbetonad råvara som signalerar vår, oavsett ursprung – med tydlig karaktär och hög efterfrågan.